食欲の秋・・お勧めレシピ

こんにちは！Nicoleです。

食欲の秋ですね。
最近ハマっている食べ物をご紹介します！

先日頂いたものですが、一瞬で平らげてしまいました！
ちょっと、笑っちゃうくらいの美味しさ♪

まるで六○亭のマルセイ・バターサンドのようですが、
バターとホワイトチョコが入っていない分、甘さ控えめでしょうか。

どうしてもまた食べたくなってしまったので、
奮起して作ってみました！

マスカルポーネとラム・レーズンのクリームのビスケット

○用意する物
　　20枚バター・ビスケット
　　250g マスカルポーネ
　　250g ダブル・クリーム　(生クリームの濃いやつ)
　　50g 砂糖 (画像はカスターシュガー。初めて袋入りの砂糖を買った)
　　マグ一杯分　ドライ・レーズン (画像はドライのレーズンとサルタナが混ざったやつ)
　　ラム酒

○作り方
　　ドライ・レーズンをラム酒に１～２晩漬けておく
　　ダブル・クリームに砂糖を加え硬めに立てる
　　そこにマスカルポーネを合わせる
　　ラム酒から取り出したレーズンをクリームに加える
　　後は、バター・ビスケットでサンドイッチして、冷凍庫で固める
　　食べる10-20分前に冷凍庫から取り出し、室温で解凍する

オリジナルのレシピでは、
マスカルポーネ、クリーム、砂糖が、５：５：１。
クリームが少し柔らかく出来てしまった気もしますが、
凍らせたら分りませんね（笑）
バターがたっぷり入った、ホロホロするビスケットの方がベターかも。

こちらの賃貸住宅は、家具やベッド、食器一式、家電一式揃っているのが
一般的なので、引越しする時は自分の服と身の回りのモノを持っていくだけで、
最低限の生活はOK!家によっては、今回必要な泡だて器やヘラなんてのも
引き出しに入っていて便利です。

How to make Mascarpone, Rum and Raisin Cream Biscuits

Ingredients
- biscuits
- 250g (tub of) mascarpone cheese
- 250g double cream
- 50g icing suger (こっちの方が細かいので、向いているんだそうです)
- 4 tablespoons raisins
- rum

Method
- To begin with, soak raisins in rum for 1/2 nights.
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- Add suger to double cream and beat until thick.
- Add Mascarpone to the cream and stir in gently.
- After that fold the drained raisins in to the mixture.
- Put a spoonful of cream on to one of biscuits and make a sandwich
using the second one.
- Finally freeze the biscuits.

- Defrost for 10-20 minuits before eating.

やってみたら、意外と簡単。

ぜひお試しください!　